淺談水產養殖中的三大危害

1、氨氮

我們通常用便攜式試劑測量的氨氮是這兩種形式的總和。但對魚真正的毒性作用是氨，因為它不帶電荷，脂溶性高，容易穿透細胞膜。氨會干擾魚類的滲透調節系統，破壞鰓黏膜，降低血紅蛋白的攜氧能力，導致魚類生理性缺氧，從而導致攝食量減少、免疫力減弱等一系列不良后果。

魚類慢性氨中毒的常見表現包括浮頭、暗紅色鰓絲、游動緩慢和食物不良。銨和氨可以相互轉化，轉化過程受溫度和pH值影響很大。當 pH 值和溫度較高時，有毒氨的含量會很高，影響養殖對象。危害越大。因此，有時即使測得的氨氮含量高，培養也不會出現異常。這可能是因為此時水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評估需要結合pH和溫度。

此外，雖然銨態的高氨氮不會立即對魚產生不良影響，但它是一個隱患，我們需要找到控制它的方法。轉化過程受溫度和pH值的影響很大。當pH值和溫度高時，有毒氨的含量就會高，影響養殖對象。危害越大。所以，有時即使測得的氨氮含量高，培養也不會出現異常。這可能是因為此時水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評估需要結合pH和溫度。

2、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨氮轉化為硝酸鹽的中間產物，是養殖池塘中常見的毒素之一。其對魚類的毒性機制類似于氨。在亞硝酸鹽含量高的養殖池中，亞硝酸根離子進入魚的血液，與血液中的血紅蛋白發生反應，生成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的攜氧能力，造成魚的血液缺氧。，代謝異常，體力下降。長期生活在亞硝酸鹽濃度高的水中，可引起魚類慢性中毒，主要表現為攝食量減少、呼吸困難、鰓組織病變引起煩躁不安等。嚴重者大面積浮出水面或死亡。

3、pH

pH是指氫離子濃度指數，反映水體中氫離子的濃度，是反映水質是否適合魚類生長的重要參數。一般來說，pH值主要由水體中游離二氧化碳的量決定，而水體中二氧化碳的量主要由水生生物的呼吸作用和水生植物的光合作用決定。當呼吸作用遠大于光合作用時，二氧化碳增加并能與更多的OH-結合，導致pH值降低；

相反，當光合作用遠大于呼吸作用時，二氧化碳會減少，pH值會增加。在正常情況下，水體的pH值在清晨最低，下午最高。一般情況下，兩者的差別不會太大，一般不會超過1。pH值每天的較大變化說明水體極不穩定，魚類可能有潛在危險。當然，有機酸、酸性雨水等酸性物質或生石灰等堿性物質的輸入也會引起水體pH值的變化。

pH值的危害主要表現在以下幾個方面：pH值過高或過低都會降低魚血的攜氧能力，攝食量低，消化率低，抑制生長；pH值過高會增加氨氮的毒性，pH值過低會使硫化氫毒性更大；此外，當pH值過低時，硝化細菌的硝化作用會受到抑制，阻礙池塘物質的循環。一般來說，中性和微堿性的水環境更適合大多數魚類的生長。